בעשור האחרון, תעשיית התמד בארה"ב חוותה צמיחה מדהימה,
עם עלייה של 130% במכירות בין השנים 2012 ל-2013.
נתון זה מצביע על עלייה חדה בביקוש למשקה האלכוהולי המסורתי המבוסס על דבש.
אבל מה המשמעות של הנתון הזה ומה צופן העתיד לתעשייה זו?

קצת נתונים יותר עדכניים…
בשנים האחרונות, תעשיית התמד ממשיכה לצמוח.
על פי American Mead Makers Association,
מספר המזקקות בארה"ב יותר מהכפיל עצמו בין 2015 ל-2020.
מכירות התמד ב-2019 היו גבוהות ב-40% מהמכירות ב-2018,
והתחזיות מצביעות על המשך מגמת העלייה.

הסיבות לזינוק
– שינויי העדפות הצרכנים: הצרכנים מחפשים יותר ויותר מוצרים טבעיים ומיוחדים.
התמד, עם השורשים ההיסטוריים שלו והטעמים המגוונים, מהווה אלטרנטיבה אטרקטיבית ליין ולבירה.
– גידול במספר המזקקות: מספר המזקקות שמייצרות תמד בארה"ב גדל באופן משמעותי,
עם מעל ל-500 מזקקות פעילות כיום.
– תמיכה בקהילות מקומיות: ייצור התמד תורם לתמיכה בקהילות החקלאיות ובמגדלי הדבורים,
ומשלב בין מסורת לחדשנות.

השוואה לשווקי אירופה
באירופה, התמד גם הוא זוכה לפופולריות גוברת.
במדינות כמו פולין וליטא, שם התמד הוא חלק מהתרבות המקומית, ישנו גידול במכירות של כ-50% בעשור האחרון.
באירופה, מספר המזקקות קטן יותר אך השוק מתאפיין במוצרים מגוונים ובאיכות גבוהה.

פוטנציאל גלובלי
הזינוק במכירות התמד בארה"ב מצביע על שינוי מגמה גלובלי בצריכת משקאות אלכוהוליים.
יותר ויותר צרכנים פונים למשקאות מסורתיים עם טוויסט מודרני, ותמד נמצא בראש הרשימה.
הפוטנציאל הכלכלי עבור יצרני התמד הוא עצום, ובייחוד בשווקים חדשים כמו אסיה ואמריקה הלטינית.

לסיכום, תעשיית התמד נמצאת במגמת צמיחה מרשימה עם פוטנציאל להתרחב לשווקים נוספים ברחבי העולם. המשקה המסורתי הזה זוכה לעדנה מחודשת ומציע מגוון אפשרויות יצירתיות עבור היצרנים והצרכנים כאחד.

#מדובינה #משקה_צ'כי #יין_דבש #טעמים_ייחודיים #מסורת_ועידן_חדש #תהליך_ייצור #אופטימליות_טבעית