מדריך מקיף לסוגי התמד השונים

מהו תמד?
תמד הוא אחד המשקאות האלכוהוליים העתיקים בעולם.

הוא מבוסס על דבש, מים ושמרים,
אך ניתן למצוא וריאציות רבות ברחבי העולם.
לכל סוג יש טעמים ייחודיים, חומרי גלם שונים ושיטות ייצור מגוונות.
לכן, אם חשבתם שתמד הוא רק משקה אחד – תתכוננו להפתעה.

סוגי התמד המרכזיים

1. תמד מסורתי (Traditional Mead)

הגרסה הבסיסית ביותר, המורכבת משלושה מרכיבים בלבד: דבש, מים ושמרים. כתוצאה מכך, מתקבל משקה בעל טעם טבעי ונקי.

2. תמד מבעבע (Sparkling Mead)

מדובר במשקה תוסס וקליל, המזכיר שמפניה או סיידר מוגז. לכן, הוא נחשב למושלם לאירועים מיוחדים.

3. תמד פירותי (Melomel)

גרסה הכוללת תוספת של פירות, כמו תפוחים, פירות יער או אפרסקים. הפירות מעניקים לתמד חמיצות או מתיקות בהתאם לסוגם, מה שהופך אותו למגוון במיוחד.

4. תמד מתובל (Metheglin)

משקה זה כולל תבלינים ועשבי תיבול כמו קינמון, ג'ינג'ר, וניל וציפורן. כתוצאה מכך, מתקבל תמד בעל עומק טעמים עשיר וניחוחות מתובלים.

5. תמד ענבים (Pyment)

כאן מדובר בשילוב של תמד עם מיץ ענבים, מה שיוצר משקה עם טעמי יין מתוקים ועדינים.

6. תמד תפוחים (Cyser)

במקרה זה, משולב סיידר תפוחים יחד עם תמד. כך מתקבל איזון מרתק בין מתיקות הדבש לחמצמצות הטבעית של התפוחים.

7. תמד מקורמל (Bochet)

בגרסה זו, הדבש עובר קרמול לפני תהליך ההתססה. לכן, מתקבלים טעמי קרמל עמוקים עם רמזים למולסה.

8. תמד בירה (Braggot)

תמד זה משלב בין דבש ללַתֶּת בירה, ולכן מתקבל משקה עשיר יותר עם גוף מלא.

9. תמד קליל (Hydromel)

כאן מדובר בתמד עם תכולת אלכוהול נמוכה, ולכן הוא נחשב למשקה קליל ומרענן במיוחד.

10. תמד דומדמניות שחורות (Black Mead)

גרסה ייחודית הכוללת דומדמניות שחורות, מה שמעניק צבע כהה וטעמים פירותיים מודגשים.

11. תמד מייפל (Acerglyn)

כאן נוסף סירופ מייפל לדבש, כך שנוצר משקה בעל טעמים עשירים ומתיקות טבעית.

12. תמד פלפלים (Capsicumel)

תמד זה מיוחד בכך שהוא כולל פלפלים חריפים או מתוקים, ולכן הוא מציע שילוב של מתיקות וחריפות עדינה.

סוגים מיוחדים של תמד

13. תמד פולני (Dwojniak, Czworniak, Poltorak)

בפולין קיימים כמה סוגים של תמד, הנבדלים זה מזה בהרכב הדבש והמים. לכן, כל סוג מציע טעם שונה לחלוטין.

14. תמד קרואטי (Gverc, Medica)

מדובר במשקה קרואטי מסורתי, אשר מאופיין באיזון מושלם בין מתיקות הדבש לארומות עדינות.

15. תמד אתיופי (Tej)

בגרסה זו נעשה שימוש בעשב גשו (Gesho), אשר מעניק למשקה מרירות קלה וייחודיות.

16. תמד נפאלי (Dandaghare)

גרסה נדירה שמקורה בנפאל, והיא כוללת תוספת של עשבי תיבול ותבלינים מקומיים, מה שהופך אותה למיוחדת במינה.

17. תמד עם חומץ יין (Oxymel)

גרסה זו משלבת בין תמד לחומץ יין, ובנוסף לכך, ישנה תוספת של עשבי תיבול היוצרת איזון בין חמיצות לרעננות.

18. תמד ורדים (Rhodomel)

תמד ייחודי הכולל עלי ורדים, ולכן הוא מאופיין בארומה פרחונית יוצאת דופן.

19. תמד חורפי (Mulled Mead)

משקה זה מחומם עם תבלינים חורפיים, ולכן הוא אידיאלי לערבי חורף קרירים.

20. תמד ליישון ארוך (Great Mead)

מדובר בתמד שנועד להתיישן במשך שנים, כך שטעמיו נעשים עמוקים ומורכבים יותר עם הזמן.

תמד – עולם שלם של טעמים

כפי שניתן לראות, תמד אינו רק משקה אחד,
אלא עולם מגוון של טעמים וסגנונות.

כמו כן, ישנם סוגים מתוקים, יבשים, מבעבעים ומתובלים,
כך שכל אחד יכול למצוא את התמד שמתאים לו.

אז, איזה סוג תמד הייתם רוצים לנסות?